Με τα λαζάνια και μια ωραία σαλάτα το οικογενειακό τραπέζι είναι έτοιμο!
Πληροφορίες:
Ποιο είναι το καλύτερο τυρί για να χρησιμοποιήσετε στα λαζάνια σας; Η μοτσαρέλα, που λειώνει τέλεια και δένει γευστικά με τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής. Άλλο τυρί που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είναι τυρί ρικότα ή το κότατζ.
Αν θέλετε, για έξτρα γεύση, να προσθέσετε κρεμμύδι όταν τσιγαρίζετε τον κιμά
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε την σάλτσα σας και να μην χρησιμοποιήσετε έτοιμη
Είναι πολύ εύκολο να τα φτιάξετε: στην ουσία, δημιουργείτε στρώματα με λαζάνια, αυτά τα φαρδιά, επίπεδα ζυμαρικά και εναλλάσσετε σάλτσες και συστατικά όπως κρέατα, λαχανικά και τυρί. Στο έλος ρίχνετε από πάνω λιωμένο τριμμένο τυρί.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσει κιμά χοιρινό ή βοδινό ή και συνδυασμό τους.
Πολύ σημαντικό όταν τελειώσει το μαγείρεμα, να αφήσετε το φαγητό να «κάτσει» για 15 ή ακόμα καλύτερα 30 λεπτά. Αυτό θα σας βοηθήσει αργότερα να κόψετε πιο εύκολα τα κομμάτια για να το σερβίρετε.
Για να το γαρνίρετε χρησιμοποιείστε φρέσκα φύλα βασιλικού ή μαϊντανό.
Υλικά για 8 μερίδες
Μισό και λίγο παραπάνω πακέτο λαζάνια
1/2 κιλό κιμά
1 βάζο έτοιμη κόκκινη σάλτσα της αρεσκείας σας ή σάλτσα που θα ετοιμάσετε εσείς
2/3 φλιτζανιού νερό
50 γρ. τυρί ρικότα ή κότατζ
35 γρ. τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
1 κ.τ.γ. βασιλικό, ρίγανη, δεντρολίβανο, θυμάρι
αλατοπίπερο
Πώς θα το φτιάξετε
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 C
Απλώστε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί 23 x 33 εκ
Ρίχνετε 2/3 φλιτζανιού σάλτσας
Από πάνω καλύπτετε με ένα φύλο λαζάνια
Τσιγαρίζετε τον κιμά (με λίγο κρεμμύδι αν θέλετε) και στραγγίζετε το λίπος
Ρίχνετε στον κιμά ό,τι έχει απομείνει από τη σάλτσα.
Αφήνετε να σιγοβράσει για 5 λεπτά η σάλτσα με τον κιμά για 5 λεπτά
Ρίχνετε το 1/3 του τυριού ρικότα πάνω από το φύλλο λαζάνια.
Ρίχνετε επίσης και μια χούφτα μοτσαρέλα
Από πάνω τη σάλτσα με τον κιμά
Προσθέστε άλλο ένα φύλλο λαζάνια και πιέζετε απαλά.
Επαναλαμβάνετε για δύο ή τρεις φορες.
Τελειώνετε ρίχνοντας ό,τι άλλο έχει απομείνει από τη μοτσαρέλα, τα βότανα και αλατοπιπερώνετε
Καλύπτετε το ταψί με αλουμινόχαρτο για ψήνετε για 45 λεπτά.
Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για άλλα 7-8 λεπτά.
Περιμένετε 15 λεπτά πριν σερβίρετε.
