Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα λαχανικά εποχής στη σούπα σας καθώς επίσης, στην ιταλική της εκδόχή, μυρωδικά: θυμάρι, ρίγανη, μαϊντανό

Οι  ντομάτες κονκασέ  κάνουν μια χαρά αν δεν είναι η εποχή της φρέσκιας ντομάτας

Αν θέλετε πρωτεΐνη στη σούπα, μπορείτε να προσθέσετε τσιγαρισμένο κιμά, γαλοπούλα, λουκάνικο ή τόφου σε κομμάτια.

Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το λάχανο ή το σπανάκι βράζουν και μαλακώνουν πιο γρήγορα, γι’ αυτό τα βάζετε 20 λεπτά πριν είναι έτοιμη για σερβίρισμα η σούπα

¾ μισό γάλα και μισό γάλα καρύδας θα δώσουν στην σούπα σας κρεμώδη υφή και έξτρα γεύση

Χρησιμοποιήστε κοντό μακαρόνι, αχιβάδα ή όποιο ζυμαρικό της αρεσκείας σας για να προσθέσετε υδατάνθρακες στην σούπα

Μια πρέζα πιπέρι καγιέν, κόκκινη καυτερή πιπεριά ή πράσινη θα δώσει έξτρα πικάντικη γεύση στη σούπα

Με 3-4 κουταλιές σούπας συμπυκνωμένης ντομάτας θα γίνει πιο πηχτή η σούπα

Μπορείτε να την σερβίρετε με κρουτόν, τσιπς τορτίγιας, σκορδόψωμο και τριμένο τυρί (παρμεζάνα ή μυζίθρα) από πάνω

Υλικά

¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κανονικό ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
2 κοτσάνια σέλερι κομμένα σε κύβους
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κουτάλια του γλυκού χοντρό αλάτι
½ κουτάλι του γλυκού μαύρο πιπέρι μπαχάρι
1 μεγάλη πατάτα καθαρισμένη και κομμένη
2 καρότα κομμένα φέτες
1 φλιτζάνι καλαμπόκι
1 φλιτζάνι φρέσκα φασόλια κομμένα
2 ώριμες ντομάτες κομμένες σε κύβους
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλο
2 φλιτζάνια ντοματοχυμό

Πώς την φτιάχνουμε

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα και μέτρια φωτιά, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, το σέλερι και το σκόρδο για 4-5 λεπτά και μετά προσθέτουμε σιγά – σιγά τα υπόλοιπα υλικά ώσπου να πάρουν βράση και αφήστε τη να σιγοβράσει για 30 λεπτά.
.