Όλα τα παιδιά αγαπούν τα μάφινς -και οι μεγάλοι φυσικά! Αυτή η συνταγή είναι πανεύκολη και σας δίνει την ευκαιρία να αξιοποιήσετε τις παραγινωμένες μπανάνες που έχετε στο σπίτι. Επιπλέον -και πιο σημαντικό- σας δίνουν τη δυνατότητα να έχετε στο σπίτι ένα πολύ υγιεινό γλυκάκι χωρίς καθόλου ζάχαρη!

Προτιμήστε τα πιο ώριμα φρούτα (μήλα και μπανάνες) που μπορείτε να βρείτε, ώστε να δώσουν φυσική γλυκιά γεύση!

Υλικά για 18 μικρά μάφιν

2 μπανάνες

1 κόκκινο μήλο

2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1/4 του φλιτζανιού μέλι

70 γραμμάρια βούτυρο

1 βανίλια

1 κουταλιά του γλυκού κανέλα

2 αυγά

Πώς θα τα φτιάξετε

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (στον αέρα) και τοποθετείτε τα αντικολλητικά χαρτάκια στις θήκες από δύο ταψάκια για μάφιν.

Βάζετε τις μπανάνες σε ένα μπολ και τις λιώνετε με ένα πιρούνι.

Μέσα στο ίδιο μπολ, τρίβετε και το μήλο στον τρίφτη του κρεμμυδιού.

Σε ένα σκεύος που μπαίνει στο φούρνο μικροκυμμάτων βάζετε το βούτυρο και το μέλι και το ζεσταίνετε στα μικροκύμματα μέχρι να λιώσει το βούτυρο (περίπου 30 δευτερόλεπτα). Ανακατεύετε καλα΄.

Προσθέτετε στο μπολ με τα φρούτα το αλεύρι, τη βανίλια, την κανέλα, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο με το μέλι και ανακατεύετε με το πιρούνι.

Μοιράζετε το μείγμα στις θήκες και ψήνετε για 18-20 λεπτά (ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα εάν έχουν ψηθεί εσωτερικά).

Αφήστε τα για δέκα λεπτά μέσα στις θήκες και στη συνέχεια βάλτε τα μάφιν πάνω σε σχάρα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.