Ποιο παιδί δεν λατρεύει τα κεφτεδάκια; Αυτή η παραλλαγή τους έχει ασιατικό άρωμα και μπορεί να σταθεί εξίσου καλά στο καθημερινό τραπέζι και τον μπουφέ του πάρτι.

Υλικά για 40 κεφτεδάκια

1 κιλό κιμάς  γαλοπούλας

1 μεγάλο αυγό

½ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά

½ φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο

2 φρέσκα ​​κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας (με λιγότερο αλάτι)

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο

λίγο αλάτι

Για το dip

2 μικρές φέτες φρέσκο ​​τζίντζερ καθαρισμένο

¼ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

¼ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας (με λιγότερο αλάτι)

1 κουταλιά της σούπας ξύδι

Το πράσινο μέρος από ένα φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομένο

Πώς θα τα φτιάξετε

Για να εοιμάσουμε τα κεφτεδάκια, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° Κελσίου και καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πλάθουμε το μείγμα σε μικρά κεφτεδάκια και τα βάζουμε στο ταψί. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν καλά, περίπου 20 με 25 λεπτά.

Όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια, ετοιμάζουμε το dip. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το τζίντζερ αφού το “σπάσουμε” με τη βαριά πλευρά ενός μαχαιριού, την καστανή ζάχαρη, τη σάλτσα σόγιας και το ξύδι. Ανακατεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το μείγμα πήξει ελαφρώς, περίπου 3 λεπτά. Αφαιρούμε το τζίντζερ και μεταφέρουμε τη σάλτσα σε ένα μπολ. Γαρνίρουμε με το φρέσκο κρεμμυδάκι.