Το ρύζο είναι ένα αγαπημένο και εύκολο υλικό. Συνοδεύει πολλά από τα γεύματα μας ως γαρνιτούρα αλλά εδώ γίνεται ένα θρεπτικό και εύκολο κυρίως γεύμα.

Υλικά για το ρύζι

2 κούπες ρύζι bonnet 4 κούπες νερό 2 κ.σ. λάδι αλάτι, πιπέρι

Υλικά για τα λαχανικά

4 κ.σ. λάδι 250 γρ μανιτάρια Agaricus (λευκά) 1-2 πιπεριές Φλωρίνης (ανάλογα με το μέγεθος και την προτίμησή σας) 1-2 πράσινες πιπεριές (ανάλογα με το μέγεθος και την προτίμησή σας) 2-3 κολοκυθάκια (ανάλογα με το μέγεθος και την προτίμησή σας) 2 καρότα αλάτι, πιπέρι 1/2 ποτήρι κρασί λευκό

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 2 κ.σ. λάδι. Μόλις ζεσταθεί (όχι να κάψει) ρίχνουμε το ρύζι. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε να βράσει το ρύζι μέχρι να απορροφήσει όλο το νερό.

Διαβάστε τη συνέχεια στο monopoli.gr