Όλοι αγαπούν τα μακαρόνια, σωστά; Η συνταγή που σας προτείνουμε σας δείχνει έναν κάπως διαφορετικό τρόπο να φτιάξετε το αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων! Πρόκειται για μεγάλα κοχύλια γεμισμένα με τρία διαφορετικά τυριά (παρμεζάνα, μοτσαρέλα και ρικότα), βρασμένα μέσα σε σάλτσα ντομάτας και γαρνιρισμένα με φρέσκο βασιλικό!

Υλικά για 4 μερίδες

20 μεγάλα μακαρόνια κοχύλια

1 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη

1 φλιτζάνι μοτσαρέλα τριμμένη

3 κουτ. σ. τυρί ρικότα

1 αυγό

4 ντομάτες (ή μια κονσέρβα ντομάτα κονκασέ)

4 κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι-πιπέρι

1 κ.γλ. βασιλικό αποξηραμένο

Φρέσκο βασιλικό

Πώς θα το φτιάξετε

Ξεκινήστε βράζοντας τα κοχύλια σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο πακέτο. Μέχρι να βράσουν, ετοιμάστε τη γέμιση: ανακατέψτε τριμμένη παρμεζάνα, τριμμένη μοτσαρέλα και ρικότα (μπορείτε να αλλάξετε τις αναλογίες σύμφωνα με τα γούστα σας), μαζί με το αυγό. Προσθέστε αλάτι (με προσοχή, γιατί τα τυριά είναι ήδη αλμυρά), ξερό βασιλικό και πιπέρι.

Στη συνέχεια, φτιάχνετε τη σάλτσα ντομάτας: σε ένα κατσαρολάκι, βάζετε τις ντομάτες, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και αφήνετε τη σάλτσα να βράσει για 5-6 λεπτά.

Σουρώστε τα μακαρόνια (μην τα παραβράσετε, φροντίστε να είναι al dente) και βάλτε τα σε ένα σκεύος όπου έχετε ρίξει τη μισή σάλτσα ντομάτας. Γεμίστε ένα ένα τα κοχύλια με τι μείγμα των τυριών και ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας και λίγο ακόμα τυρί τριμμένο.

Βάζετε το σκεύος σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήνετε για περίπου 30 λεπτά (θα πρέπει η σάλτσα να κοχλάσει, το τυρί να λιώσει και τα κοχύλια να σκληρύνουν ελαφρά) .

Πασπαλίζετε με φρέσκο βασιλικό και σερβίρετε!