Η ομελέττα στην Ιταλία ονομάζεται φριτάτα (frittata). Ουσιαστικά φτιάχνεται με τα ίδια συστατικά που χρησιμοποιούνται για την ομελέτα ή την τορτίγια, αυτό που την κάνει να διαφέρει είναι ο τρόπος που την μαγειρεύουμε.
Είναι σαν τα αδέρφια αλλά με λιγότερους καυγάδες. Τα ξαδέρφια των παιδιών μας είναι και θα παραμείνουν από τους πιο σημαντικούς ανθρώπους στη ζωή τους.