Υλικά

1 λίτρο γάλα

3 φακελάκια μαγιά

μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο

αλεύρι όσο πάρει

λίγο αλάτι

λίγη ζάχαρη

Ζεσταίνετε το γάλα να γίνει χλιαρό και το ρίχνετε σε μια λεκάνη και διαλύετε τη μαγιά. Προσθέτετε το λάδι, το αλάτι και τη ζάχαρη και σιγά-σιγά το αλεύρι μέχρι να γίνει μια ζύμη λεία και σφιχτή. Σκεπάζετε τη λεκάνη με μεμβράνη και μια πετσέτα και αφήνετε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί (περίπου 20 λεπτά με μισή ώρα). Στρώνετε σε δύο λαμαρίνες του φούρνου τις οποίες έχετε αλείψει με λάδι και συμπληρώνετε με σάλτσα ντομάτες, πιπεριές, μανιτάρια, αλλαντικά και τριμμένο τυρί. Ψήνετε σε μέτριο φούρνο μέχρι να λιώσει καλά το τυρί.