Οι σούπες είναι αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων -και όχι άδικα. Εκτός από το ότι είναι νόστιμες, σας δίνουν επιπλέον τη δυνατότητα να σερβίρετε περισσότερα λαχανικά στην οικογένειά σας, αλλά συμβάλλουν στη σωστή ενυδάτωση του οργανισμού. ιδιαίτερα μια μέρα όπως η σημερινή που η θερμοκρασία έχει πέσει πο΄λυ χαμηλά, μια αχνιστή σούπα είναι ο καλύτερος τρόπος να ζεσταθούμε και να νιώσουμε όμορφα. 

Εμείς σας προτείνουμε αυτή την ντοματόσουπα την οποία μπορείτε να "εμπλουτίσετε" με όποιο τρόπο επιθυμείτε. 

Υλικά για 4 μερίδες

4 κουτ. σοούπας ελαιόλαδο

2 καρότα

1 κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο

2 φρέσκιες ώριμες ντομάτες

1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ

1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου

Βασιλικό

Πώς θα τη φτιάξετε

Ψιλοκόβετε όλα τα λαχανικά. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, βάζετε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρετε το κρεμμύδι και το καρότο μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 10 λεπτά). Προσθέτετε το σκόρδο και στη συνέχεια τις ντομάτες (φρέσκιες και κονσέρβα). Ρίχνετε και το ζωμό και αφήνετε να σιγοβράσουν για 25 λεπτά. Στο τέλος προσθέτετε το βασιλικό και λιώμετε όλα τα υλικά με το μπλέντερ. 

Αφού σερβίτετε τη σούπα μπορείτε να προσθέσετε φλούδες παρμεζάνας, χοντροκομμένη φέτα, κρουτόν, μια κουταλιά πέστο, μια κουταλιά γιαούρτι ή μια κουταλιά κρέμα γάλακτος.