Αυτή η ιταλική μακαρονοσαλάτα γίνεται σε ελάχιστο χρόνο και μπορείτε να την απολαύσετε όποια στιγμή θέλετε, είτε σαν ένα ελαφρύ κυρίως πιάτο είτε συνοδεύοντας ένα πιάτο με κρέας. Γίνεται ακόμα πιο νόστιμη εάν μείνει μια μέρα στο ψυγείο, γιατί ενώνονται όλες οι γεύσεις. Οπότε, εάν θέλετε ν α τη σερβίρετέ σε κάποιο τραπέζι, μπορείτε να τη φτιάξετε από την προηγούμενη! Έτσι, θα κερδίσετε χρόνο αλλά και γεύση!

Υλικά που θα χρειαστείτε

1 πακέτο σπαγγέτι κομμένα στη μέση

1 φλιτζάνι ντοματίνια κομμένα στη μέση

1 φλιτζάνι αγγούρι σε κύβους

1 φλιτζάνι φέτες σαλάμι κομμένες σε κομμάτια

1 πράσινη πιπεριά σε κύβους

½ κρεμμύδι σε κύβους

½ φλιτζάνι ελιές κομμένες σε φέτες

1 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη

1 κουταλάκι πάπρικα

Αλάτι-πιπέρι

Για τη σος

1 ½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

3 κουταλιές της σούπας ξύδι

1 κουταλιά της σούπας ρίγανη

1 ½ κουταλάκι βασιλικό αποξηραμένο ή φρέσκο ψιλοκομμένο

1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού (ή περισσότερο εάν προτιμάτε η σάλτσα σας να είναι πιο ξυνή)

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες στην πρέσα

2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα τριμμένη

Αλάτι-πιπέρι

Πώς θα τη φτιάξετε

Βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες έτσι ώστε να γίνουν al dente, Σουρώνετε και ξεβγάζετε και προσθέτετε λίγο λάδι για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Όταν κρυώσουν αρκετά, τα βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε τα ντοματίνια, το αγγούρι , το σαλάμι, την πιπεριά, το κρεμμύδι και τις ελιές.  Ρίχνετε την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Σε ένα βάζο που κλείνει καλά, βάζετε όλα τα υλικά για τη σος, κλείνετε και χτυπάτε να ανακατευτούν καλά. Ρίχνετε τη σος πάνω από τη σαλάτα, προσθέτετε την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατεύετε. Βάζετε το μπολ στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν σερβίρετε.