Υλικά
2 λεμόνια
2- 3 μέτρια κολοκύθια κομμένα σε λεπτά τεμάχια
4 φιλέτα μπακαλιάρου
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι τοματίνια κομμένα στη μέση
1 μάτσο φρέσκα φύλλα βασιλικού
καστανό ρύζι

Πώς θα το φτιάξετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς C.
Πάρτε χυμό από το ένα λεμόνι ίσο με 4 κουταλάκια του γλυκού και κόβετε σε κομμάτια το λεμόνι.
Σε μία λαδόκολλα τοποθετείτε τα φιλέτα. Ανάμεσα τους απλώνετε τα κολοκύθια, τα τοματίνια, το κομμένο λεμόνι. Από πάνω ρίχνετε στο κάθε φιλέτο 1 κουταλιά λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμόνι, φύλλα βασίλικού και αλάτι όσο θέλετε.
Από πάνω τοποθετείτε άλλο ένα φύλο λαδόκολλα και διπλώνετε καλά.
Ψήνετε 20 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το ψάρι.

Σερβίρετε με βρασμένο καστανό ρύζι.