Τα σουηδικά κεφτεδάκια τα μάθαμε από το εστιατόριο γνωστού πολυκαταστήματος με έπιπλα και είδη σπιτιού και οφείλουμε να ομολογήσουμε ότι είναι σχεδόν... εθιστικά!

Γι' αυτό, αναζητήσαμε την αυθεντική συνταγή ώστε να μπορούμε να τα φτιάξουμε στην κουζίνα μας. Δοκιμάστε τη και θα πειστείτε ότι είναι μια πολύ νόστιμη εναλλακτική του δικού μας, μεσογειακού κεφτέ και ένα πιάτο που τα παιδιά θα λατρέψουν!

Υλικά για περίπου 35 κεφτεδάκια

1/2 κιλό κιμά από μοσχάρι

1/2 κιλό κιμά από χοιρινό

1/2 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1/2 κουταλάκι allspice (μείγμα μπαχαρικών από την Τζαμάικα, θα το βρείτε στα καταστήματα μπαχαρικών -εναλλακτικά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μείγμα από κύμινο, γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο)

1/2 κουταλάκι τριμμένο μοσχοκάρυδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κουταλάκι αλάτι

1/2 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο πιπέρι

4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες

1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά

2 αυγά

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα

1/2 φλιτζάνι βούτυρο

1/2 φλιτζάνι αλεύρι

4 φλιτζάνια ζωμό από κρέας (ή 4 φλιτζάνια ζεστό νερό κι ένα κύβο)

1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

1/4 κουταλάκι allspice τριμμένο

1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο τριμμένο

1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

αλάτι, πιπέρι

Πώς θα τα φτιάξετε

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε καλά τους κιμάδες, το μαϊντανό, τα μπαχαρικά, το κρεμμύδι, τη φρυγανιά, τα αυγά, αλάτι και πιπέρι.

Πλάθετε το μείγμα σε μικρά μπαλάκια (διαμέτρου περίπου 4 εκ.)

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνετε το λάδι και μόλις κάψει ρίχνετε τα μισά κεφτεδάκια και τα τηγανίζετε για περίπου 5 λεπτά, ώστε να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.

Τα βάζετε σε ένα πιάτο και συνεχίζετε με τα υπόλοιπα.

Όταν τηγανιστούν όλα, αφαιρείτε όσο λάδι έχει μείνει στο τηγάνι, το σκουπίζετε και ρίχνετε μέσα το βούτυρο και χαμηλώνετε τη φωτιά. Όταν αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, ρίχνετε το αλεύρι και ανακατεύετε για 1 λεπτό. Προσθέτετε το ζωμό λίγο λίγο και όταν το ρίξετε όλο αλάτι, πιπέρι και τα μπαχαρικά. Ανακατεύετε καλά και προσθέτετε σιγά σιγά και την κρέμα γάλακτος. Όταν η σάλτσα πάρει βράση, ρίχνετε στο τηγάνι και τους κεφτέδες και αφήνετε μέχρι οι σάλτσα να πήξει και οι κεφτέδες να ψηθούν καλά στο εσωτερικό τους (περίπου 8-10 λεπτά).

Σερβίρετε με πουρέ, πατάτες, ρύζι ή λαχανικά.