Τα παιδιά λατρεύουν τα μπισκότα. Και οι μαμάδες λατρεύουμε τις συνταγές που μας επιτρέπουν να προσφέρουμε υγιεινά και θρεπτικά τρόφιμα στα παιδιά μας χωρίς γκρίνια. Αυτά τα μπισκότα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες, γιατί περιέχουν κράνμπερι και βρόμη, ενώ είναι τόσο νόστιμα που σίγουρα θα τα τιμήσουν όλα τα μέλη της οικογένειας. Εάν δεν σας αρέσει η λευκή σοκολάτα μπορείτε να τα φτιάξετε με μαύρη ή με σοκολάτα γάλακτος. Θα είναι εξίσου υπέροχα!

Υλικά

115 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος

1/3 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη

1/4 φλιτζανιού ζάχαρη

1 αυγό

1 βανίλια

1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 κουταλάκι σόδα

μια πρέζα αλάτι

1 φλιτζάνι νιφάδες βρόμης

100 γγραμμάρια σταγόνες λευκής σοκολάτας

2/3 φλιτζανιού αποξηραμένα κράνμπερι

Πώς θα τα φτιάξετε

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου. Καλύπτετε δύο λαμαρίνες με λαδόκολλα. Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με τις ζάχαρες.

Προσθέτετε το αυγό και τη βανίλια και συνεχίζετε το χτύπημα.

Προσθέτετε λίγο λίγο το αλεύρι στο οποίο έχετε βάλει τη σόδα και το αλάτι. Τέλος, ρίχνετε τη βρόμη, τα κράνμπερι και τη σοκολάτα και ανακατεύετε καλά με μια σπάτουλα.

Με το εργαλείο που σερβίρετε το παγωτό, μοιράζετε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια και τα τοποθετείτε στις λαμαρίνες, αφήνοντας αρκετή απόσταση μεταξύ τους γιατί θα απλώσουν.

Ψήνετε για 15 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσουν οι άκρες. Αφήνετε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς πάνω σε σχάρα πριν τα φυλάξετε σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.