Η ομελέττα στην Ιταλία ονομάζεται φριτάτα (frittata). Ουσιαστικά φτιάχνεται με τα ίδια συστατικά που χρησιμοποιούνται για την ομελέτα ή την τορτίγια, αυτό που την κάνει να διαφέρει είναι ο τρόπος που την μαγειρεύουμε.
Ακόμα και για όποιον ξέρει ότι πολλά παιδιά έχουν φανταστικούς φίλους, η υποψία ότι ένας τέτοιος "αόρατος" τύπος κάνει παρέα με το δικό του παιδί αρκεί για να προκαλέσει ανησυχία. Ευτυχώς, οι ειδικοί είναι καθησυχαστικοί.