Υλικά για 2 άτομα

200 γραμ σοκολάτα κουβερτούρα

4 κουτ σούπας ζάχαρη

3 αυγά

1 πρέζα βανίλια

200 γραμ κρέμα γάλακτος

60 γραμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

βούτυρο και λίγο αλεύρι για τη φόρμα

ζάχαρη άχνη

Χτυπάτε τα ασπράδια των αυγών σε σφιχτή μαρέγκα. Λειώνετε τη σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την αφήνετε κατά μέρος να κρυώσει.

Σε ένα μπολ χτυπάτε τους κρόκους των αυγών μαζί με την ζάχαρη μέχρι να γίνει ένα αφράτο λευκό μίγμα. Προσθέτετε κουταλιά-κουταλιά τη λειωμένη σοκολάτα μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας απαλά. Ρίχνετε το αλεύρι που έχετε κοσκινίσει μέσα στο μίγμα ανακατεύοντας απαλά. Τέλος προσθέτετε τη μαρέγκα ανακατεύοντας και πάλι σιγά. Βουτυρώνετε μια φόρμα, την πασπαλίζετε με αλεύρι και την αναποδογυρίζετε για να φύγει όσο περισσεύει. Αδειάζετε μέσα το μίγμα μέχρι να φτάσει στα 2/3 της φόρμας. Ψήνετε στο φούρνο στους 180ο για περίπου 17 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει. Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε αμέσως.