Τα παιδιά λατρεύουν την πίτσα! Γι' αυτό και είναι η ιδανική ευκαιρία να τους «σερβίρουμε» ό,τι μπορεί να δυσκολεύονται να φάνε σε άλλες μορφές, πάνω σε πίτσα! Με τη συνταγή που σας προτείνουμε δεν θα χρειαστεί να φτιάξετε ζυμάρι, γιατί για βάση θα χρησιμοποιήσετε πίτες για σουβλάκι.

Υλικά για 4 ατομικές πίτσες

4 πίτες για σουβλάκι

100 γραμμάρια τυρί φέτα τριμμένη με το χέρι

140 γραμμάρια φύλλα σπανάκι ψιλοκομμένα

15 ml ελαιόλαδο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

ρίγανη, αλάτι, πιπέρι

Πώς θα τη φτιάξετε

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς, πάνω κάτω. Καλύπτετε μια λαμαρίνα του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ρίχνετε το λάδι και σωτάρετε σε μέτρια φωτιά το σκόρδο. Προσθέτετε το σπανάκι και τη ρίγανη. Μαγειρεύετε για ένα λεπτό, ανακατεύοντας διαρκώς και προσθέτετε αλάτι και πιπέρι. Στραγγίζετε το σπανάκι σε ένα σουρωτήρι και το αφήνετε να κρυώσει.

Στη λαμαρίνα που έχετε ετοιμάσει, βάζετε τις πίτες και απλώνετε σε καθεμία το ένα τέταρτο του σπανακιού και πασπαλίζετε με φέτα και (αν θέλετε) με λίγο ακόμα ελαιόλαδο.

Ψήνετε για 12 λεπτά ή μέχρι η πίτα να ροδίσει.

Στο σερβίρισμα, μπορεί αν θέλετε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμόνι.