Υλικά για τα λαχανικά 

1 γλυκοπατάτα (45 γρ.)

350 γρ. μπρόκολο (ανθοκεφαλές χωρίς το κοτσάνι)

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1/2 κ.τ.γ. αλάτι αρωματισμένο με βότανα

Αλατοπίπερο

Υλικά για το ρολό

1/2 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 

2 μεγάλα αυγά

4 κ.τ.σ. τριμένο ψωμί

6 κ.τ.σ. σάλτσα μπάρμπεκιου 

2/4 κ.τ.γ. πάπρικα

2/8 κ.τ.γ. σκόρδο σε σκόνη

2/4 κ.τ.γ. αλάτι

Πώς τα φτιάχνετε

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200ºC.Ξεφλουδίστε την γλυκοπατάτα και κόψτε την σε κύβους.Τοποθετήστε την μαζί με το μπρόκολο σε ένα ταψί.Ρίχτε από πάνω τους το ελαιόλαδο.   Πασπαλίστε την γλυκοπατάτα με το αρωματισμένο αλάτι  και το μπρόκολο με το αλατοπίπερο. Χρησιμοποιείστε τα χέρια σας για να τα καλύψετε πλήρως με το λάδι και τα μπαχαρικά, αλλά η γλυκοπατάτα να μείνει στη μία πλευρά και το μπρόκολο στην άλλη.Μεταφέρετε το ταψί στον φούρνο και ψήνετε για 15 λεπτά

.Όσο ψήνονται τα λαχανικά, ετοιμάζετε το ρολό κιμά. Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ αναμειγνύετε το ρολό κιμά, τα αβγά, το τριμμένο ψωμί, την σάλτσα μπάρμπεκιου(3κ.τ.σ.), την πάπρικα, το σκόρδο και το αλάτι. «Δουλέψτε» καλά τα υλικά με τα χέρια σας.  Χωρίστε το μείγμα σε τέσσερα μέρη και δώστε του σχήμα οβάλ.  Αφαιρέστε τα λαχανικά, ανακατέψτε τα και βάλτε τα ξανά στο ταψί, στις άκρες όμως για να μείνει χώρος για το ρολό.Αλείψτε τα κομμάτια από το ρολό με την σάλτσα μπάρμπεκιου και συνεχίστε  το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά  περίπου.

Σερβίρετε αμέσως!