Υλικά

2 στήθη από κοτόπουλο

1 μεγάλο κρεμμύδι

1 φλιτζάνι λάδι

½ κιλό μανιτάρια

1 φλιτζάνι αρακά και 1 φλιτζάνι καλαμπόκι βρασμένα

1 μικρή κρέμα γάλακτος

2 φύλλα σφολιάτας

αλάτι, πιπέρι

Ψιλοκόβετε το κοτόπουλο και το τσιγαρίζετε στο λάδι. Προσθέτετε το κρεμμύδι και μόλις τσιγαριστεί ρίχνετε τα υπόλοιπα υλικά. Τελευταία βάζετε την κρέμα γάλακτος και αφήνετε το μίγμα να βράσει μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά του. Στρώνετε το ένα φύλλο της σφολιάτας σε πυρίμαχο ταψί το οποίο έχετε βουτυρώσει, ρίχνετε τη γέμιση και σκεπάζετε με το άλλο φύλλο. Κόβετε σε κομμάτια, λαδώνετε την επιφάνεια της πίτας και ψήνετε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσει.